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[零食] 自己焗左d魷魚乾食,好好味~



自己焗左d魷魚乾食,好好味~

[隱藏]
成191g(已經扣左個樽既重量同之前偷食左D),買左都唔洗$50~
好味又抵食~
不過真係唔好買太細隻,會冇咁好咬啦,洗又功夫多啦,仲要冇咁好味
大隻會鮮味好多~

哩度入面有三種魷魚
1. 勁細隻魷魚仔(裕記買,價錢唔知...)味道麻麻地,第一次整既話好易整到太乾
2. 最常見既size,都係裕記買,大約係$6x/斤,味道ok,不過d鬚洗起上o黎就麻煩d
3. 勁大隻,個身都手掌咁大,上環既海味鋪度買,約$120/斤,焗起之後好鮮甜好好味~~

有冇人見過有白色既魷魚乾賣?最好要厚身同大隻....

附件

魷魚乾.jpg (124.82 KB)

2009-7-18 11:47 PM

魷魚乾.jpg

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點樣整?





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好易架咋~
去海味鋪或者裕記買左返o黎之後洗下佢
不過唔洗浸ge,因為會洗走晒d鹽份,到食o個時就會冇咩味,同埋有排都整唔乾

先整走佢d鬚先,你可以自己揀要唔要啦,大隻既話都幾好咬架,要整走佢個嘴(好大粒,應該好易睇到)。佢身既中間有條透明硬硬地既野,我估係骨o黎ge...總之都係唔食得架啦~
整左左哩d唔要既野之後,就洗乾淨架喇,你會見到d水變晒啡色,好污糟咁ge....不過唔需要洗到d水完全冇色,如果唔係既話...隻魷魚焗好之後應該會冇咩味道=.=

咁準備好之後就可以拎去焗啦,而溫度同時間可能因為個焗爐唔同會有好大分別都唔定
以我自己o個個講啦,佢size係放得入一個雞ge....(因為我唔知係幾多L.,所以唯有咁寫=.=)
我就放o係個爐中心位置,用175~190度焗大約10~15分鐘,時間同溫度絕對取決於魷魚既大細同你個焗爐既大細...要自己試下....
焗到有香味就要留意,因為隻魷魚會開始卷起後焗多兩三分鐘就食得,可以按你自己喜好睇要唔要焗乾少少
仲有唔好用太高溫既火,唔係既話會"火農"左...好難食,基本上係夠熱,又可以抽乾水份就ok~

如果冇焗爐點算呢...其實微波爐都ok ge,就但非常之麻煩,因為洗完之後要等d魷魚乾返再去叮
其次係好易會叮過火,但係隻魷多本身唔夠乾,所以唔建議用哩個方法
可以試下用平度鑊慢慢去烤,不過自己未試過,上網睇話烤3~5分鐘就食得....冇焗爐既話試下都ok ge~

其實咁樣整真係好平,去百X買日本o黎既魷魚乾一包就要$60,先得幾十g.....
買時興隆o個D一包得10g,已經要十幾蚊....
如果好似我咁買$128/斤(即係500g)應該夠食成個月=.=




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多謝分享啊!!!
聽起來好似几惦下啵∼∼∼






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[隱藏]
真係好難搞wo
不過用你個個方法真係平好多



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睇落好好味咁





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提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽,只有管理員可見
近況:努力成為一個萬人迷(好似已成為百人迷了)
擇偶要求:
●我想同佢交配   ●佢想比我交配
●唔激我            ●我鍾意佢
●佢鍾意我         ●好人
●女性               ●唔食煙
●正常人            ●每次見面時有流鼻血的感覺
●我對佢好         ●佢對我好
(以上的point,決一不可)

點解而家d香港人只識搵錢同厄錢,可悲
好好食...我都想試下



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等我都去試下先...


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[隱藏]
不過用你個個方法真係平好多






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好有心機~~~支持~~






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