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[歐洲] 歐洲葡萄酒大全(附目錄)



歐洲葡萄酒大全(附目錄)

[隱藏]
葡萄品種 - 2

法國葡萄酒 - 3-7
*波爾多(Bordeaux)葡萄酒 - 3
*勃艮第(Burgundy)葡萄酒 - 4
*羅納河谷(Rhone Valley)葡萄酒 - 5
*盧瓦爾河谷(Loire Valley)葡萄酒 - 6
*香檳(Champagne) - 7

德國葡萄酒 - 8

意大利葡萄酒 - 9
*皮埃蒙特(Piedmont)葡萄酒 - 10
*倫巴第葡萄酒(Lombardy) - 11
*威尼托(Veneto)葡萄酒 - 12
*艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)葡萄酒 - 13
*托斯卡納(Tuscany)葡萄酒 - 14
*意大利南部 - 15

西班牙葡萄酒 - 16
葡萄牙葡萄酒 - 17

[ 本帖最後由 ntoreg 於 2018-4-10 11:51 PM 編輯 ]

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222.jpg (140.35 KB)

2018-1-14 10:18 PM

222.jpg

20171220_76.jpg (81.27 KB)

2018-1-14 10:18 PM

20171220_76.jpg

20171225_2VA.jpg (36.04 KB)

2018-1-14 10:18 PM

20171225_2VA.jpg

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葡萄酒歷史

葡萄酒歷史可以追溯至六千年前:當時種植範圍集中在中東、地中海沿岸,
比如古希臘、古羅馬......

附圖為古希臘壁畫,主題為葡萄酒......






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Dyonisos_Paphos_mosaic.jpg (146.05 KB)

2017-9-24 01:43 PM

Dyonisos_Paphos_mosaic.jpg

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古羅馬時代,古羅馬人征服大半個歐洲,
包括今日法、德。

古羅馬人將葡萄種植到法、德部分地區,
於是葡萄酒,逐漸形成為歐洲文化一部分......

圖為古羅馬時代葡萄酒窖......




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AncientRomeWin.jpg (99.91 KB)

2017-9-24 01:58 PM

AncientRomeWin.jpg

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自中世紀時候起,基督教、教廷影響力巨大,
葡萄酒被教廷、教士大力推廣──因為葡萄酒被視作耶穌寶血......

十三世紀種葡萄釀酒圖......






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MiddleAgeWin.jpg (127.24 KB)

2017-9-24 02:03 PM

MiddleAgeWin.jpg

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葡萄酒生產分佈

今日歐洲葡萄酒生產分佈,大致集中歐洲南部,即地中海一帶......

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winegrowingmap.gif (268.49 KB)

2017-9-24 02:12 PM

winegrowingmap.gif

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歐洲其中一處葡萄園,位處意大利......





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GrapeYard_1.jpg (114.74 KB)

2017-9-25 11:01 PM

GrapeYard_1.jpg

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採收葡萄......





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GrapeYard_2.jpg (141.31 KB)

2017-9-25 11:09 PM

GrapeYard_2.jpg

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葡萄採好後,會放入鐵桶釀製。

圖為酒廠鐵桶......




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WineMaking_1.jpg (88.15 KB)

2017-9-26 11:04 PM

WineMaking_1.jpg

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酒窖,專門儲存釀造好葡萄酒......

有個別酒儲存時間長,酒質會比較好......
亦有部分酒無法儲存長時間......
視乎個別酒種類......

但基本上所有酒窖都要求比較昏暗,防止酒質變差......
所以通常傳統酒窖都會建於地底......

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WineMaking_2.jpg (74.44 KB)

2017-9-27 10:52 PM

WineMaking_2.jpg

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入樽......

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WineMaking_3.jpg (70.18 KB)

2017-9-28 11:50 PM

WineMaking_3.jpg

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酒樽生產......

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WineMaking_4.jpg (68.8 KB)

2017-9-29 11:29 PM

WineMaking_4.jpg

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酒杯生產......

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WineMaking_5.jpg (67.2 KB)

2017-9-30 09:41 PM

WineMaking_5.jpg

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酒樽木塞......

葡萄酒釀好後,通常會用軟木塞封好酒樽口,
一般使用南歐品種橡樹製造......

[ 本帖最後由 ntoreg 於 2017-9-30 11:41 PM 編輯 ]




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WineCork.jpg (103.26 KB)

2017-9-30 11:33 PM

WineCork.jpg

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軟木塞需要用開酒器去拉出......

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OpenWineBottle.jpg (58.21 KB)

2017-9-30 11:39 PM

OpenWineBottle.jpg

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通常軟木塞樹種都分佈葡萄牙、西班牙,
而其中葡萄牙每年出產全球一半軟木塞......

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CorkOak.jpg (92.79 KB)

2017-9-30 11:53 PM

CorkOak.jpg

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