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港式廣東麻雀 - 基本認識 及 規則 (轉貼)



港式廣東麻雀 - 基本認識 及 規則 (轉貼)

[隱藏]
麻雀是我國的國粹,相信很多中國人都會知道,關於它的起源,甚至可追溯至春秋戰國時代,不過現在最重要的是怎樣可以令大家明白甚麼是麻雀。麻雀既可以在空閑時消磨時間之餘,還可培養個人情操,活動腦筋,真是一舉數得!這個帖集中講解香港式廣東麻雀的打法和竅門:



新手篇

第一課、基本認識

工具所需

麻雀檯、麻雀一副、骰子三粒、圈風顯示的骰子、起莊牌(可有可無),又或者可以打紙牌。

牌的名稱

一副麻雀有一百四十四隻牌,其中有三十六隻萬子、索子和筒子,還有廿八隻番子和八隻花。而除花之外,一至九萬、一至九筒、一至九索和每一種番子都各有四隻。

1. 筒子

2. 索子

3. 萬子

4. 番子(東南西北稱之為風牌,而中發白稱之為三元牌,統稱番子)

5. 花牌

1.春 2.夏 3.秋 4.冬 一.梅 二.蘭 三.菊 四.竹

6. 么九牌。所有的一、九又稱之為么九

例:

7. 中張牌。所有二至八的筒、索、萬子都統稱為中張牌

8. 俗稱。以下為一般香港人對這些牌的稱呼

大餅  狄娜  機關槍  棺材 

雪條棍 底褲  伯虎

 

玩家座位決定

麻將和運氣頗有關聯, 在開始遊戲前必須先決定座位。如果不計錢的隨便坐也沒所謂,但一般以下列方式決定。

  • 四人到齊後, 先隨便坐。
  • 取出「東、西、南、北」四張牌向裡排成一棟。
  • 剛起局時隨便由一人將三粒骰子擲出,而四圈過後則由最後一局食胡的人擲。
  • 合計擲出的點數,由自己作起點逆時針方向數(注),點到的方位便取最上的牌,逆時針方向拿。拿到東的人就任意坐喜歡的位置, 取到南的人坐其右方。取到北的人則坐其左方。
注:假設我擲了十二點,數第一點數自己,第二點才是右手邊的玩家,如此類推,那麼點中最後的便是我的左方。
∼起莊揀位其實可以用任何方法,只要公平便行了。
風位決定
這是最常用的起莊方法:
先前拿到東的人在洗牌砌牌後便擲骰,三點合計擲出的點數便可決定誰是起莊,那起莊的人便是東位,右手邊是南位,如此類推。
而一局完了之後,如果不是莊家食胡,便要過莊,那時風位會有所改變。如本身上局是北位的,便會變為西位,西位變南位、南位變東位,而東位就會變成北位。
 
圖例一:

上圖是左手的那家擲骰,擲九點,恰好便是他自己,那他便是東位起莊,而其餘位置如上圖。
圖例二


上圖是左手的那家擲骰,擲十二點,便是上方的那家起莊,那他便是東位起莊,而其餘位置如上圖。
玩家名稱
下家:坐在自己的右手邊的玩家
對家:坐在自己的對面的玩家
上家:坐在自己的左手邊的玩家
東位:做莊的那位玩家,亦稱一號位;南位稱二號位,如此類推
南位:莊家的下家、二號位
西位:莊家的對家、三號位
北位:莊家的上家、四號位
莊家:打骰的那一家
閒家:不是莊的其餘三家

第二課、規則

打麻雀基本上是以三為單位,要食胡必需有四組牌加一對俗稱為「眼」,而一組刻子或順子皆可為之一組牌。
牌之組合
刻子
例一  例二
三隻相同為之一組刻子,因為除了花以外,每一隻牌都有四隻,所以只會有一家才能擁有某一隻刻子,簡單來
順子
例一  例二
三隻順序的牌便可組成一組順子,不過只有筒索萬子才可組成順子,東南西、南西北或中發白並不是順子,要特喇注意!

當自己手上擁有兩隻相同的牌,而任何一家打出和你那一對一樣的牌時,你便可以喊「碰」,然後開出來放在自己的左手邊,然後打一隻手上有的牌作「交換」(當然不是和其他玩家交換啦!)。這組碰了的牌亦稱作「明刻」。
注意:當自己手上有三隻相同的牌,這時這一組牌稱之為「暗刻」,那便不須要開出來放在左手邊,除非是以上所講到的槓牌。

當上家丟出一隻牌時,而那隻牌剛好和你手上其中兩隻牌可湊成順子時,便可喊「上」。
注意:只有上家打出的才可上,下家與對家打出的都不能。還有,己手上集齊的順子不用翻開來放在左手邊。而當自己要上的牌恰巧有別家碰或槓時,那便不能上牌。
例:當上家打出五筒時,恰巧自己有四筒和三筒,那時便可上牌,翻出來放在左手邊。

四隻相同的牌便稱為「槓」,而槓有分明槓和暗槓,暗槓是指自己手上有四隻相同的牌,便可喊「槓」,開出來放在自己的左手邊,槓其實不屬於牌的組合,因為要食胡的充份條件是四組刻子或順子再加一對眼,而槓只是刻子的「補充」而已。不過槓也有它的用處,便是可以再多摸一隻牌。
食胡
基本上只要集齊四組刻子或順子,再加上一對眼,不論碰了上了,或是自己手上集齊便可食胡。但有時候符合這個基本條件都不能食胡,是因為每局牌都有多少番起胡的條件。
起胡番數及上限
每次開局始要訂明多少番起胡,最大多少番,亦即是沒有特定番數便不能食胡。一般香港人打開的都是三番起胡,最大八番,亦即最多只能有八番。至於番數的計算,詳情請到「第三課、番數計算法」裡參考。
開局與摸牌
1. 坐好後,開始洗牌
 
  2. 每家先砌十八垛;(一垛為兩隻疊起)
   
3. 由坐莊家擲骰


 4. 三顆骰的總和便可定開哪一家和哪一垛牌   

 
5.點開哪一家牌是逆時針數的,但摸牌則是順時針,每 人一次拿兩垛共四張牌,各拿三次,每家先拿十二張,然後莊家便要跳牌 
 
 
最後便是補花,而補花亦有規定的,莊家先補花,補完花才到下家補,如沒有花可補,則到再下一家補,如此類推。但如果補回來又是花,其他的人補完花後,才再後補花,這時要說「後補」,後補也是要順先前的次序的。


過莊與霖莊

當完成一局牌局後,以下兩種情況才知道是要過莊還是要霖莊。

  • 如果是打陪銃,在摸和或莊家食胡便霖莊,閒家食胡則過莊;
  • 如果是打全銃,當莊家食胡時才霖莊,摸和或閒家食胡則過莊。
梗例局前不必事先聲明的例,屬於不明文規則(Implied terms),以下便是一些香港牌必須遵守的梗例:


  • 碰牌不可碰同圈後張:即下家打出的牌不要時,接著對家或上家打出的都不能碰;
  • 九張(即合共九隻碰和上了的牌都是同一款牌)、其他大牌(如大三元、大四喜)、補花、孖花(即拿了兩隻相同號數的花)、一台花(拿到全部1234花或一二三四花)和雙番風牌時要提示別人;
  • 十二張包自摸:即使人十二張的那一家,在十二張那家自摸時必須包輸三家價錢;
  • 食詐胡賠三家,而且賠的是自摸上限番數的價錢;
  • 搶槓:當別人自己摸進的牌明槓時,剛好也是你叫胡的牌,那時便可以搶槓,亦加多一番,但暗槓則不能搶;
  • 截胡:當不是打一砲多響時,正如補花一樣,如上家和自家也要相同的牌食胡,對家或下家打出的均會給上家截胡;換句話講,離出銃者的那家會優先食胡。
  • 最少要打四圈牌,四圈牌又稱一雀。每人做過至少一次莊的便為之一圈,舉例自家起莊,之後下家、 對家和上家也做過了莊,自己再次做莊時便是第二圈開始;
  • 上或碰了牌後不能再即時明槓或暗槓,要待下輪自己摸牌後才可,但槓了牌後則可。
檯例
顧名思義,檯例是沒有硬性規定的,每次開局前應講明一些不是現有的梗例,而有時因檯例而影響梗例的,以下便是一些檯例的例子:


  • 打什麼牌:如香港牌、台灣牌、跑馬仔等等;
  • 出銃與自摸金額;
  • 胡牌類型:如清章、六獨、十八番、無奇不有等等;
  • 一些胡牌類型的番數,例如小三元、混一色等等;
  • 多少番起胡和上限,但香港牌通常都是三番起胡,最大八番;
  • 打不打花牌;
  • 一砲多響:即取消截胡制;
  • 打多少圈:通常以四的倍數為單位。

    第三課、番數計算法

    計番往往是所有初學者聞之卻步的步驟,除非是打「跑馬仔」,否則計番是計算輸贏的一個很重要的指標。
    以下為一般香港式廣東牌的計番方法:



    註一:以上有*者是梗例中不常變的番數,沒有的即可隨意加減番數。
    註二:當不打花時,與花有關的番數(例如花胡、一台花、正花、無花等)一律不存在。
    事實上,現今的香港麻雀已夾雜不少款式的胡牌類型,大多數梗例是最原始的胡牌類型,是現代廣東麻雀的基礎,亦稱清章。
    以下為現代廣東牌主流的發展:
    清章-->六獨-->十八番-->無奇不有
    經過以上變化,才演化出今時今日的香港麻雀。除此之外,還有一種由中國大陸當局訂定了一套《中國麻雀競賽規則》,內裡的番數種類則與「無奇不有」大同小異。


    第四課、一般技巧

    1.洗牌
    其實三歲細路都懂怎樣洗牌,只不過要洗得勻稱,便不要只洗自己手上的那幾隻牌,因為剛完成一局牌時,碰出的牌沒有洗勻,必然會出現三隻連著的情況,所以洗牌時應將檯上所有牌洗勻。
    2.砌牌
    初學者適宜分兩次疊牌,因為力道太大或太小都不能將十七或十八隻牌夾緊,力道太小可能夾不起或者會出現反牌的情況;而力道太大亦會出現斷牌的情況。正確的手法應該先張開兩隻手,抓緊兩端的牌,然後用尾指頂著兩端,再向內用力,那樣牌便不容易跌下來,這樣疊牌便是最快捷的方法。
    3.開牌
    要知道擲多少點數便要開那家牌和那垛牌,其實會有一些混亂,因為數哪一家是逆時針,要開哪家則是順時針。

    為了方便大家,以下便是一些點數與玩家的關係:
    • 六、十、十四和十八開下家;
    • 五、九、十三和十七開自家;
    • 四、八、十二和十六開上家;
    • 三、七、十一和十五開對家。
    而開哪一垛則是從點出那家的右手邊開始數起,擲了多少點數便從那點數之後的那垛牌開始摸起。
    例:假設是十一點,便是開對家牌,從對家的右手邊數起,由第十二垛開始拿。但當擲十八點時要注意,名義上要開下家的牌,但因為每家只得十八垛,所以開牌便開自家的頭牌而不是反轉開對家或下家的頭牌。
    4.摸牌
    摸牌並不是隨便拿起一隻牌便行,一般的手勢應只用三隻手指(拇指、食指與中指)去拿牌,拇指按著牌底(有字那邊)。高手在拿牌時會順勢將拇子向下捽,此舉乃進階玩家必學的一招,名為甩牌,是靠拇子感覺牌中的凹凸,不露痕跡地知道那隻是甚麼牌,好處是不言而喻的,但此舉並非出千或邪招,各位可以放心學習。還有一點,就是不要打了牌才摸牌,因為很多時會打了牌但忘了摸牌,又或者那隻是花牌而忘記補牌,這樣便會使小相公出現的機會增加。
    5.打牌
    有些人喜歡用自己手上的牌去碰撞打出的牌,此舉一不小心會連打兩隻牌,假如兩隻牌都有人食胡時,按正常規矩,打牌者必須包輸兩家,所以初學者必須養成用手打牌的習慣,除非你是高手,否則這是有害無益的陋習。
    6.理牌
    初學者應將同類(筒子還筒子、索子還索子)和有搭的(刻子、順子之類)放在一起,方便判斷和觀看,同時建議初學者應將大有可能不要的牌放在最側面,那便可以順手打出那張牌,省卻不少時間。
    7.睇牌
    理牌理得好,睇牌自然就沒有問題,不過當然不要顧著埋頭睇自己牌,正如學行路一樣,千祈不要只望地而忽略四周環境,否則連食糊都幪然不知了。
    8.要牌
    打牌只是靠手氣是很難取勝,所以有時候要靠別人打出來的牌來湊足數目。初學者只須要記著以三為一組牌便行。例如我有一二萬,那麼上家打出三萬便可上牌。

    第五課、牌品

    打麻雀之餘,我們還要注重個人修養。在麻雀檯上,好牌品者不但證明此人冷靜,而且還會受人尊重,繼而減少在麻雀檯上的爭拗。

    以下為打麻雀時必須遵守的:

    一、不出口術:
    打麻雀不是用口打牌,而是用眼、用腦和用手,用口混淆別人視聽者視為不君子行為;
    二、不故意做站長:
    不能拖延時間,泵波鐘之舉亦屬不君子行為;
    三、不中途離席:
    無故離席等同故意拖延時間,視作不君子行為 。而且每次打牌規定最少要打四圈,未足四圈離席或撤賴不打者,通通都視為冇牌品;
    四、不反悔:
    說碰要碰,說槓要檟,打了出去的牌不能收回;
    五、不唾罵他人:
    當別人食胡、碰斷或槓斷牌時別要唾罵,此一來亦屬無品之行為,二來亦影響自己的判斷能力;
    六、不嘲諷別人:
    正所謂人有三衰六旺,當別人出銃給自己食胡時,切忌嘲笑對方,此舉視作沒有牌品之餘,亦使自家在鬆懈之餘給人有機可乘;
    七、不打開口牌:
    任何提示、暗示或明示的說話不應出現,以示公平;
    八、不互通訊息:
    乾咳、打眼色之類的行為一律戒絕,以免有出千行騙之嫌;
    九、不騷擾別人:
    除了在必要時說話外,一般情況不能騷擾對手;
    十、不賴帳:
    人情還人情,數目要分明,輸者不可賴帳不付錢;
    十一、不推牌:
    當自己手上的牌不好時,千萬不要推牌撒賴;
    十二、不准旁觀者在自己隔鄰長時間觀戰:
    以免被指有外人聯手通風報信之嫌 ;
    十三、不趨促別家:
    有一些老人家或初學家動作緩慢,或不熟悉打牌,此時不應經常趨促。
    十四、不怨天尤人:
    自己手氣不佳,便要靠自己的技術搭夠,不可怨三賴四,這只會令別人煩躁不堪;
    十五、不過份顯露情緒:
    尤其是太過明顯地露出喜怒哀樂、興奮或生氣,此等情緒失控是十分影響判斷能力,亦會令對手能夠推斷自己的牌面是怎樣。

    第六課、不打原則

    對於初學者來說,如果不計錢的,又或者打一個幾毫,那便沒所謂,但不是每個人都有興趣打那些’超級衛生麻雀’,所以有時少不免都要打計錢的,為免增加輸錢機會,以下有很多種情況都是少打甚至不打為妙--
    一、心情欠佳不打:
    心事重重打牌時必然會影響判斷能力,勢必令自己輸多贏少;
    二、三娘教子不打:
    正所謂三個女人一個墟,在嘈雜的環境下打牌,判斷力當然有所影響,但係如果妳是女人便例外;
    三、環境欠佳不打:
    凡是人聲大過麻雀聲,或者環境嘈雜,令思維不能集中的都不適宜打牌;
    四、三唔識七不打:
    不熟別家牌品、道行或速度是不適宜跟他們打牌,以免他們聯手出千;
    五、八圈白果不打:
    這證明你今日運氣欠佳且不宜打牌,還是回家睡覺吧!
    六、外人旁觀不打:
    一來怕旁觀者依牙鬆摃,二來怕別人通水,令自己有出千之嫌,或者有被千的危機,三來會被受騷擾;
    七、牌品欠佳不打:
    遇著一些牌品欠佳的人,都是少和他們打為妙,免得大家有拗撬兼且谷氣;
    八、三家夾攻不打:
    對於新手來講,能夠從三家中突圍而出是一件很困難的事,人家三缺一還是由得他們吧,免得輸錢兼蝕氣;
    九、精神不振不打:
    沒有精神做甚麼也不會稱心,更何況是打牌,懞查查一定會係咁出沖,而我更加試過食炸胡,咁狀態想都唔輸都幾難喇!
    十、不熟規例不打:
    同做生意原理一樣,唔熟規例會蝕多賺少,建議大家都是唔熟唔打;
    十一、要事在身不打:
    凡有要事在身者,必定被其所困擾以致影響判斷能力,甚至會隨便放出一隻牌以求盡快結束牌局,所以必定會十賭九輸;
    十二、大上大落不打:
    古語有云:小賭怡情,大賭亂性,除非你自己一個逢賭必勝的人,否則不要以身家下注,以免沉迷賭博。



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